 |
 |
 |
 |
 |
Σύμφωνα με τον παγκοσμίως γνωστό γαστρονομικό οδηγό Taste Atlas, τα λαχταριστά τρίγωνα Πανοράματος της Θεσσαλονίκης είναι το κορυφαίο σιροπιαστό γλυκό, ανάμεσα σε άλλα 65 από όλο τον κόσμο.
Παγκόσμια αναγνώριση για τη Γαστρονομία της Θεσσαλονίκης, καθώς το Taste Atlas δημοσίευσε τη λίστα με τα 66 καλύτερα σιροπιαστά στον κόσμο. Στην πρώτη θέση δικαίως βρέθηκε ένα ελληνικό γλυκό που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη Θεσσαλονίκη. Τα τρίγωνα Πανοράματος!
«Αυτά τα τραγανά και βουτυρένια (κωνικά) γλυκά από φύλλο κρούστας είναι εμποτισμένα με σιρόπι και γεμισμένα με κρέμα. Η κρέμα παρασκευάζεται συνήθως με ένα μείγμα από κρόκους αυγών, αλεύρι, βούτυρο, γάλα, ζάχαρη, βανίλια και κρέμα γάλακτος. Τα τριγωνικά φύλλα ψήνονται μέχρι να ροδίσουν, βυθίζονται σε κρύο σιρόπι από ζάχαρη και νερό και στη συνέχεια γεμίζονται με την κρύα κρέμα», γράφει για τα τρίγωνα ο γαστρονομικός οδηγός, εκθειάζοντάς τα.
Τα Τρίγωνα Πανοράματος αποτελούν κάτι πολύ περισσότερο από ένα γλυκό. Είναι ένα γαστρονομικό σύμβολο, βαθιά ριζωμένο στην παράδοση της Θεσσαλονίκης, που συνεχίζει να γοητεύει με τη γεύση και την αυθεντικότητά του, χιλιάδες ανθρώπους απ΄ολόκληρο τον κόσμο.
Για τους Θεσσαλονικείς, είναι το γλυκό που παίρνουν πάντα μαζί τους όταν επισκέπτονται φίλους ή συγγενείς, σαν να ακολουθούν έναν άγραφο κανόνα φιλοξενίας. Είναι κατά κάποιο τρόπο μια ακόμα αποδειξη της γαστρονομικής κληρονομιάς που κουβαλάει η Πόλη εδώ και αιώνες. Για τους επισκέπτες της Θεσσαλονίκης, είναι ένας «γλυκός θησαυρός» που οπωσδήποτε θα πρέπει να απολαύσουν και βέβαια, δε νοείται στο ταξίδι της επιστροφής, να μην τον πάρουν μαζί τους για να εντυπωσιάζουν τους φίλους του που θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτή την απολαυστική εμπειρία!
