Φραπές

Ο καφές φραπές, το κλασικό ελληνικό καλοκαιρινό ρόφημα, γεννήθηκε τυχαία το 1957 στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης (ΔΕΘ) από τον Δημήτρη Βακόνδιο, ο οποίος ανακάτεψε στιγμιαίο καφέ με κρύο νερό σε σέικερ λόγω έλλειψης ζεστού νερού. Αποτελεί ελληνική πατέντα την οποία πλέον τη συναντάμε και σε άλλα μέρη του κόσμου. 

Η αυθόρμητη έμπνευση του Δημήτρη Βακόνδιου ήταν το κλειδί για τη δημιουργία του φραπέ. Χωρίς πρόσβαση σε ζεστό νερό κατά τη διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης, ο Βακόνδιος σκέφτηκε να χρησιμοποιήσει κρύο νερό και πάγο για να φτιάξει τον καφέ του. Ανακάτεψε τα υλικά σε ένα σέικερ και, προς έκπληξή του, δημιούργησε ένα δροσερό και αφρώδες ρόφημα. Η εφεύρεση αυτή δεν ήταν απλώς μια λύση ανάγκης, αλλά η αρχή μιας νέας τάσης στον τρόπο κατανάλωσης του καφέ στην Ελλάδα.

Η ανακάλυψη του καφέ φραπέ στη Θεσσαλονίκη, μόνο τυχαία δεν μπορεί να είναι, καθώς οι Θεσσσαλονικείς έχουν ερωτική σχέση με τον καφέ. Το National Geographic εντυπωσιάστηκε από τη Θεσσαλονίκη, την πόλη “με τα περισσότερα καφέ, ανά κάτοικο, από οποιαδήποτε άλλη ευρωπαϊκή πόλη”! 

Στην Θεσσαλονίκη η κουλτούρα επιβάλλει να απολαμβάνετε τον καφέ σας χαλαρά και όχι βιαστικά, με καλή παρέα, σε ένα από τα πολυάριθμα καφέ της πόλης, συχνά συνοδευόμενο από το παραδοσιακό κουλούρι ή άλλες λιχουδιές. Η διαδικασία αυτή αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας, προσφέροντας στιγμές χαλάρωσης, είτε στο παραθαλλάσιο μέτωπο της Πόλης, είτε σε όμορφες πλατείες ή κρυμμένες αυλές.